Varietal: 60% Corvina, 10% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Croatina
Zona de producción: Valpolicella, Veneto.
Crianza: Tras una primera etapa de evolución en tanques de cemento durante 12 meses, el vino se cría en barricas de roble de tamaño medio y grande durante aproximadamente 3 años. Posteriormente, descansa al menos 6 meses en botella antes de salir al mercado.
Características:
Color rojo violáceo, perfume especiado con notas de higos secos. Muy buena persistencia en boca, con taninos elegantes y dulces y un agradable tono balsámico aterciopelado. Equilibrado en el retrogusto.
Maridaje: Ideal con carnes de caza, estofados, carnes rojas y quesos de larga maduración, incluso levemente picantes.
Graduación alcohólica: 15,5% Vol.
